40 Makalah Pembuatan Telur Asin Dari Telur Ayam Update

Tunggu apa lagi yuk buat telur asin sendiri di rumah.

Makalah pembuatan telur asin dari telur ayam. Telur memenuhi kriteria sebagai bahan makanan yang bernilai biologi tinggi karena proteinnya mudah dicerna dengan koefisien cerna 96. Oleh karena itu hal ini menyebabkan air dan garam masuk ke dalam telur melewati membran cangkang telur karena konsentrasi di dalam lebih tinggi daripada di luar sehingga telur menjadi asin setelah perendaman 10 hari hal ini sesuai dengan pengertian osmosis yaitu proses perpindahan molekul molekul zat terlarut dari konsentrasi rendah. Selain itu telur mudah diperoleh dan harganya murah.

Telur adalah salah satu sumber protein hewani yang memilik rasa yang lezat mudah dicerna dan bergizi tinggi. Macam macam telur adalah. Telur dapat dimanfaatkan sebagai lauk bahan pencampur berbagai makanan tepung telur obat dan lain sebagainya.

Telur adalah salah satu bahan makanan hewani yang dikonsumsi selain daging ikan dan susu umumnya telur yang dikonsumsi berasal dari jenis jenis burung seperti ayam bebek dan angsa akan tetapi telur telur yang lebih kecil seperti telur ikan kadang juga digunakan sebagai campuran dalam hidangan kaviar selain itu dikonsumsi pula juga telur yang berukuran besar seperti telur burung unta. Telur ayam kampung dan ras telur bebek puyuh dan lain lain. Selain itu telur asin ini juga dijadikan oleh oleh.

Telur terdiri dari protein 13 lemak 12 serta vitamin dan mineral. Pasalnya telur asin ini memiliki sifat tahan lama nggak mudah busuk dan praktis untuk dibawa ke luar kota. Telur yang digoreng kering juga kurang baik karena protein telur mengalami denaturasi rusak berarti mutu protein akan menurun.