Pembuatan telur asin ini diawali dengan mencuci telur dengan menggunakan air biasa. Atau daya biuh sangat penting dalam pembuatan film yang stabil untuk mengikat gas misalnya dalam pengolahan whipped topping dan angel cake. Setelah melakukan praktek membuat telur asin dengan menggunakan adonan abu gosok dan disimpan selama 5 hari.